Белый лопатонос (Scaphirhynchus albus) обитает в бассейне реки Миссисипи, центр ареала – низовья притока реки Миссисипи, реки Миссури.

Строение тела – характерное для осетровых; нос длинный и уплощенный; от носа до хвоста проходят плотные костяные пластинки; глаза маленькие, расположены в верхней части головы; в уголках рта – характерные усы. Достигает длины тела в 60 — 90 см. Окрас – серовато-белый.

Самцы половой зрелости достигают к четыре года, самки несколько позже.

Основу рациона Белый лопатонос (Scaphirhynchus albus) составляют водные личинки насекомых и некоторое количество растительного корма.